У 2017 році Аліса Проніна відкрила в рідному Херсоні кав’ярню Verde Espresso Bar. Занурення у власний проєкт допомогло жінці вийти з затяжної депресії. У 2022 році Аліса вимушено покинула своє дітище й переїхала з сім’єю до столиці. Проте, в новому місті Проніна відродила справу свого життя. Докладніше про стартап та його розвиток, читайте далі на kherson.in.ua.
Все завдяки трансформаціям
Аліса народилася й виросла в місті Олешки, Херсонщина. Здобувши загальну середню освіту дівчина попрямувала жити до Києва. У столиці пробувала себе в різних сферах діяльності: спорті, політиці. Здавалося, успішна кар’єра, достаток, проте Аліса вирішила повернутися жити до Херсона.
На момент повернення додому дівчина була в дуже складному моральному стані. У свої 26 років вона не відчувала щастя, пропала жага до життя. Потрібно було якомога швидше діяти, щоб вийти з цього стану. Аліса почала відвідувати заняття з психологом й намагатися подолати депресію. Досягти мети виявилося не просто.
Працюючи над собою вона зрозуміла, що важливо знайти себе в якійсь справі. У столиці дівчина багато часу витрачала працюючи на когось, в підсумку це призвело до депресії, Аліса не здобула того, чого так хотілося. Батьки допомагали дівчині грошима, вона відкладала й згодом вирішила вкласти чималий капітал у розвиток власної справи.
Дівчині хотілося створити гарне місце, в якому люди будуть об’єднуватися, почувати себе комфортно. Розробляючи стартап Аліса долала депресію. У 2017 році вдалося відкрити кав’ярню Verde Espresso Bar.
Проніна самостійно займалася пошуком приміщення для закладу, багато грошей та сил витратила на ремонт й створення декору. Хотілося зробити для клієнтів якнайкраще. Атмосфера так само як і інтер’єр відіграє важливу роль, однак не таку важливу, як продукт, який пропонується людям.
На початку відкриття закладу Аліса не склала авторське меню. Довелося робити замовлення для власного кафе у спеціалізованих компаніях, згодом записалася й пройшла курс у веганській кондитерській. Навчилася робити смачні десерти, гості оцінили.
Пройшло кілька місяців після відкриття кав’ярні, тоді для Аліси відбулося доленосне знайомство. Випадково, вона зустрілася зі своїм майбутнім чоловіком. В’ячеслав мав кілька власних проєктів у ресторанному бізнесі. Пара зійшлася завдяки спільним інтересам.
Спочатку кав’ярня Аліси не приносила нічого, вдавалося вийти в нуль або мінус, проте оренда не чекала, її щомісяця потрібно було платити. Оскільки жінка мала небагато грошей, паралельно з роботою у закладі їй довелося працювати в батьковій компанії.
Кав’ярня досить швидко здобула популярність в місті, з кожним роком вона активно розвивалася. Крапку на бізнесі довелося поставити 24 лютого 2022 року. З першого дня нападу Росії на Україну, російські військові окупували Херсон. Аліса з сім’єю залишили бізнес й виїхали з рідного міста.
Вперед до нових відкриттів
Перебуваючи в столиці, було не просто наважитися знову на ризик. Проте, гарно все обдумавши Аліса вирішила продовжити справу. У поновленні бізнесу допоміг чоловік, який підійшов до справи з холодним розумом. Він переконав дружину, що навіть у війну бізнес має багато можливостей.
Аліса та В’ячеслав, відразу розділили обов’язки й вже 30 червня 2022 року кав’ярня Verde Salad Bar відчинила свої двері. Стравою в меню №1 стали «Космічні сирники» з кокосовим соусом. Страва має певну особливість — блакитний колір. Головний інгредієнт в сирниках – матча.
«Космічні сирники» зачаровують відвідувачів, багато хто, приходить в заклад, щоб їх скуштувати. Завдяки великому потоку клієнтів, власниця має змогу експериментувати на кухні.
Досягти успіху Алісі та її чоловіку вдалося завдяки наполегливості, вірі в себе. Здавалося, після пережитих невдач, людина найчастіше складає руки й сидить на одному місці, проте це не про Алісу. Жінка впевнена в собі й у власних силах, тому легко долає перешкоди на своєму шляху.
