Це був один з найулюбленіших закладів херсонців. Кафе «Godshot» радувало містян своєю смачною кавою та десертами. Як кафе працювало в окупацію та як перезапустилося в Одесі читайте у нашій статті на kherson.in.ua.
Робота в окупації
Валерія та Денис Вечерікови – Власники кав’ярні «Godshot». Пара розповідає, що на початку повномасштабного вторгнення заклад закрили, але вже через декілька тижнів вирішили відновити роботу. Власники не хотіли залишати персонал без роботи, адже в Херсоні було дуже важко жити та працювати.
У перший день роботи кав‘ярні всі дуже раділи. Прийшло дуже багато херсонських клієнтів, усі обіймалися та плакали від щастя. Це був флешбек з минулого мирного життя.
Під час російської окупації заклад працював замість повного робочого дня – півдня. Не дивлячись на постійні обстріли, відвідувачі приходили. «Godshot» був місцем захисту, адже на вулиці було знаходитися дуже небезпечно.
Власниця каже, що кафе мало непомітну локацію, знаходилося подалі від фасадних будівель, тому окупанти не помічали «Godshot», аде згодом до них прийшли люди у формі та наказали готувати якісь документи на переоформлення. Валерія та Денис це ні в якому разі не підтримали.
Десерт – кавун
Саме під час окупації народився десерт, який став візитівкою кав‘ярні – знаменитий херсонський кавун. Тоді в місті майже нічого не було – залишилися тільки місцеві ягоди, фрукти та кавуни. Валерія вирішила зробити десерт із цукатів з кавунової кірки, лимонного мусу, шоколадної оболонки та з неймовірно соковитою серединкою з кавунового пюре. Звучить дуже апетитно! Але краще один раз скуштувати, ніж десять разів почути!
Одеса-мама, зустрічай!
У квітні 2022 року родина переїхала до Одеси. Там і вирішили перезапустити свій бізнес. У Херсоні залишилася команда «Godshot». З Одеси родина передавала працівникам усе необхідне: речі для особистого користування, все що потрібно для роботи кав‘ярні та ліки. У Херсоні з постачанням була дуже скрутна ситуація. У рідному місті кав‘ярня працювала з 2016 року, до війни місце було дуже популярним серед херсонців. Більшість десертів у «Godshot» розробляла власноруч сама Валерія.
Власникам прийшлося під обстрілами вивозити все обладнання. Денис та Валерія позичили у знайомих 10 тисяч доларів на розкрутку та зібрали команду кондитерів. Власники забрали всіх робітників з Херсона. Команда дуже хотіла працювати, навіть були готові вивозити на одному ентузіазмі, тільки аби запуститися. Денису та Валерії було дуже складно пристосуватися до нового міста, вони довго шукали приміщення для кав‘ярні та склад. В рідному Херсоні з цим було легше, адже там родина усіх знала. В Одесі – все для них по-новому.
Бізнес в Одесі пішов стрімко вгору. Спочатку «Godshot» навідували лише переселенці з Херсона, але згодом Одеситам та гостям міста дуже припав до душі заклад. У перший же тиждень роботи кав‘ярня-кондитерська продавала понад 200 різноманітних десертів кожного дня. Підтримали херсонський бізнес дуже багато людей. Кондитери ледве встигали робити нові десерти. 90% працівників цього закладу — переселенці з Херсона.
Відвідувачка кав‘ярні Софія Пекарюк каже, що у війну дуже не просто відкривати свій бізнес, але така завзятість команди просто захоплює!
Одеський «Godshot» був дуже схожий за інтер’єром та атмосферою на херсонський. Там такі ж самі великі вікна, повсюди квіти. Візитівка закладу – один із фірмових смаколиків у вигляді херсонського кавуна. Відвідувачі від нього просто в захваті! Взагалі, всі десерти та кава у Godshot неймовірні!
