Это было одно из самых любимых заведений херсонцев. Кафе «Godshot» радовало горожан своим вкусным кофе и десертами. Как кафе работало в оккупацию и как перезапустилось в Одессе, читайте в нашей статье на kherson.in.ua.
Работа в оккупации
Валерия и Денис Вечериковы — Владельцы кофейни «Godshot». Пара рассказывает, что в начале полномасштабного вторжения заведение закрыли, но уже через несколько недель решили возобновить работу. Владельцы не хотели оставлять персонал без работы, ведь в Херсоне было очень тяжело жить и работать.
В первый день работы кафе все очень радовались. Пришло очень много херсонских клиентов, все обнимались и плакали от счастья. Это был флешбек из прошлой мирной жизни.
Во время российской оккупации заведение работало вместо полного рабочего дня – полдня. Несмотря на постоянные обстрелы, посетители приходили. «Godshot» был местом защиты, ведь на улице было находиться очень опасно.
Владелица говорит, что кафе имело незаметную локацию, находилось подальше от фасадных зданий, поэтому оккупанты не замечали «Godshot», но впоследствии к ним пришли люди в форме и приказали готовить какие-то документы на переоформление. Валерия и Денис это ни в коем случае не поддержали.
Десерт – арбуз
Именно во время оккупации родился десерт, который стал визитной карточкой кофейни – знаменитый херсонский арбуз. Тогда в городе почти ничего не было – остались только местные ягоды, фрукты и арбузы. Валерия решила сделать десерт из цукатов из арбузной корки, лимонного мусса, шоколадной оболочки и с невероятно сочной серединкой из арбузного пюре. Звучит очень аппетитно! Но лучше один раз отведать, чем десять раз услышать!
Одесса-мама, встречай!
В апреле 2022 года семья переехала в Одессу. Там и решили перезапустить свой бизнес. В Херсоне осталась команда «Godshot». Из Одессы семья передавала работникам все необходимое: вещи для личного пользования, все, что нужно для работы кофейни и лекарства. В Херсоне со снабжением была очень затруднительная ситуация. В родном городе кафе работало с 2016 года, до войны место было очень популярным среди херсонцев. Большинство десертов в «Godshot» разрабатывала собственноручно сама Валерия.
Владельцам пришлось под обстрелами вывозить все оборудование. Денис и Валерия дорожили у знакомых 10 тысяч долларов на раскрутку и собрали команду кондитеров. Владельцы забрали всех работников из Херсона. Команда очень хотела работать, даже были готовы вывозить на одном энтузиазме, только чтобы запуститься. Денису и Валерии было очень сложно приспособиться к новому городу, они долго искали помещение для кафе и склад. В родном Херсоне с этим было легче, ведь семья всех знала. В Одессе – все для них по-новому.
Бизнес в Одессе пошел стремительно вверх. Сначала «Godshot» посещали только переселенцы из Херсона, но впоследствии Одесситам и гостям города очень пришлось по душе заведение. В первую же неделю работы кофейня-кондитерская продавала более 200 разнообразных десертов каждый день. Поддержали херсонский бизнес очень многие. Кондитеры едва успевали делать новые десерты. 90% работников этого заведения – переселенцы из Херсона.
Посетительница кофейни София Пекарюк говорит, что в войну очень не просто открывать свой бизнес, но такое упорство команды просто восхищает!
Одесский «Godshot» был очень похож по интерьеру и атмосфере на херсонский. Там такие же большие окна, повсюду цветы. Визитка заведения – один из фирменных десертов в виде херсонского арбуза. Посетители от него просто в восторге! Вообще все десерты и кофе в «Godshot» невероятные!
